Kartoffeltorte mit Himbeerfüllung -

Speis & Trank

Kartoffeltorte mit Himbeerfüllung

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

5	-	Eigelb
150	g	Honig
3	g	Meersalz
250	g	Schalenkartoffeln; gekocht
100	g	Mandeln; gerieben
30	g	Paniermehl
0.5	pk	Backpulver
1 ;	-	Zitrone; Schale und Saft
5	-	Eiweiss
15	g	Butter; für die Form
100	g	Himbeermarmelade
;	-	Puderzucker; zum Bestreuen

Zubereitung:

Härdöpfelturtä met Himbeerkonfi gfüllt
Eigelb, Honig und Meersalz zusammen mit dem Zitronensaft und der
abgeriebenen Zitronenschale schaumig rühren. Schalenkartoffeln
schälen, mit der Bircherraffel reiben, mit Mandeln, Paniermehl und
Backpulver unter die schaumige Masse rühren. Das Eiweiss zu Schnee
schlagen und sorgfältig darunterheben.
Die Springform ausbuttern und mit Paniermehl bestreuen. Kuchenmasse
einfüllen, im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 40 bis 50 Minuten
backen.Nach: Hans Hauser in Schweizer Köchekochen vollwertig Midena-Verlag
1991ISBN 3-310-00124-5Erfasst von Rene Gagnaux

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: